« Livre de cuisine/Pâté aux pommes de terre » : différence entre les versions

Le '''pâté aux [[pomme de terre|pommes de terre]]''', '''pâté de pommes de terre''' ou encore « gâteau de pommes de terre » est une spécialité du [[Limousin]] et du [[Bourbonnais (duché)|Bourbonnais]]. Il peut servir de plat principal ou d'accompagnement, mais se mange le plus souvent accompagné d'une salade verte. Il s'agit d'une sorte de [[tourte (plat)|tourte]] contenant de la crème fraiche (dont l'assaisonnement est propre à chaque famille), des pommes de terre coupées en lamelles et parfois de la viande (surtout en [[Haute-Vienne]]) ou de la crème fraiche.