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« Apprendre à cuisiner/Techniques » : différence entre les versions

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== S ==
* ''[[Livre de cuisine/TechniquesSaler/Saler|Saler]]'' : Mettre dans une préparation un ingrédient qui permet de la saler, tel qu'ajouter du [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sel|sel]] dans de l'[[Livre de cuisine/Ingrédients/Eau|eau]] de cuisson.
* ''[[/Singer/]]'' : Recouvrir de farine une viande ou un poisson préalablement doré au beurre ou une autre matière grasse (huile, saindoux...).
 
== T ==
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