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Les'''spritzs''' sont de petits gâteaux traditionnellement préparées au moment de Noël en Alsace et en Allemagne.▼
▲Les '''spritzs''' sont de petits gâteaux traditionnellement préparées au moment de Noël en Alsace et en Allemagne.
== Ingrédients ==
* 500 g de farine ;
* 250 g de sucre ;
* 250 g de beurre ;
* 2 œufs ;
* 125 g de noix de coco râpée.
== Préparation ==
*# Mélanger le beurre fondu avec le sucre puis ajouter les œufs entiers.
*# Incorporer ensuite la farine et enfin de noix de coco.
*# Faire une boule de pâte et la laisser reposer une heure.
*# Si on préfère, à la place de la noix de coco râpée, on peut utiliser de la cannelle. Dans ce cas il faut utiliser une cuillère à café bombée de cannelle et ajouter 75 grammes de farine et 50 grammes de sucre.
*# Former de longues bandes de pâte d’uned'une trentaine de centimètre de long. Pour cela il faut se servir d’uned'une ancienne machine à hacher la viande munie d’und'un embout à la forme de sprtizspritz (ou une poche à douille mais c'est moins pratique).
*# Répartir ces formes sur une tôle à pâtisserie. Il est possible de les serrer car les sprtizspritz ne gonflent quasiment pas.
*# Cuire 20 minutes à 180°C et laisser ensuite refroidir dans une boite en métal ouverte. Une fois enfermé dans la boite, les gâteaux peuvent se conserver toute une année. '''Attention :''' il faut absolument enlever les gâteaux de la tôle lorsqu'ils sont encore chaud car sinon ils vont coller.
* Attention il faut absolument enlever les gâteaux de la tôle lorsqu’ils sont encore chaud car sinon ils vont coller.