La '''tarte aux pommes''' avec flan (tarte aux pommes à l'alsacienne) ou sans flan (tarte aux pommes « bonne femme »).
Ligne 12 :
== Recette ==
*# Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné, mettre au réfrigérateur 10 min
*# Mettre les pommes (en réserver six pour la garniture) pelées et coupées en quartier dans une casserole, ajouter 150 g de sucre et le sucre vanillé, couvrir et laisser réduire à feu doux, laisser refroidir
*# Peler six pommes de même grosseur, les épépiner et les couper en tranches fines, piquer le fond de tarte et le tartiner avec la compote
*# Disposer les pommes sur le fond en les faisant se chevaucher, saupoudrer de sucre
*# Cuire au four à 250180 °C 35durant 25 à 4030 minutes
