« Livre de cuisine/Pissaladière » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m +1 image |
|||
Ligne 6 :
La pâte était faite anciennement à la maison, mais il s'agit d'une pâte à pain.
*la garniture est composée d'oignons blancs, de pissala et d'olives dites "de Nice" (petites et amères).
*Pour un plat à tarte de
*Faire cuire environ 800 grammes d'oignons blancs découpés en lamelles jusqu'
*Décorer avec quelques olives et passer au four jusqu'
=== Commentaire ===
C'est excellent, mais, vous ne savez toujours pas ce qu'est le '''pissala'''. Sur le littoral des Alpes Maritimes il y a beaucoup d'interprétations familiales de cette préparation y compris des variantes que certains parisiens de l'entre deux guerres sont venus apporter.
|