« Livre de cuisine/Poulet rôti » : différence entre les versions

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{{Livre de cuisine}}
==Ingrédients==
 
== Ingrédients ==
 
* 1 Poulet (environ 1 kg)
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* 2 gros oignons
* Bouquet garni
* Piment de cayenneCayenne en poudre
* Sel et poivre
* Huile d'olive
 
==Preparation Préparation ==
 
*# Préchauffer le four à 200°C et préparer le poulet pendant ce temps.
*# Prendre 1 plat allant au four.
*# Éplucher les gousses d'ail et enlever le germe.
*# Éplucher les oignons et en enlever le germe.
*# Couper grossièrement les oignons.
*# Disposer le poulet dans le plat.
*# Arroser le poulet d'huile d'olive.
*# Saupoudrer le poulet d'une pincée ou deux de piment de cayenneCayenne.
*# Saupoudrer le poulet de thym, marjolaine, romarin et basilic.
*# Enfourner le poulet sur les blancs dans le four pour 2 heures de cuisson.
*# À mi-cuisson : retourner le poulet.
*# Pour vérifier si le poulet est cuit piquer le à la cuisse, qui est le morceau le plus *long à cuire, le jus doit en sortir transparent et non rouge.
*# Une fois la cuisson terminer sortez le poulet du four
*# Mettre une feuille d'aluminium et laisser le reposer 15 min.
*# La chaire en sera plus tendre.
 
Bon appétit