« Livre de cuisine/Touffaye » : différence entre les versions
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Ligne 50 :
3 Y faire revenir les oignons (ou échalotes) coupés en tranches fines. Les brasser sans arrêt avec une cuiller en bois jusqu’à l’obtention d’une belle teinte rousse. Attention ! Les oignons ne doivent pas brûler (20 à 25 minutes)
4 Ajouter les pommes de terre, le bouquet garni, saler, poivrer, mélanger le
5 Laisser cuire à feux doux pendant cinquante minutes environ, en mélangeant assez souvent à la cuiller en bois.
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