« Livre de cuisine/Tarte à masteilles » : différence entre les versions

aucun résumé des modifications
(Page créée avec « A Ath (Belgique), pendant la période de fête, on déguste la tarte « à masteilles » (la masteille est un petit pain sec, arrondi, plat et croquant) ou « Tarte Gouyasse… »)
Aucun résumé des modifications
[[Image:Tarte masteilles.JPG|thumb|Tarte à masteilles]]
A Ath (Belgique), pendant la période de fête, on déguste la tarte « à masteilles » (la masteille est un petit pain sec, arrondi, plat et croquant) ou « Tarte Gouyasse ». L’origine de cette tarte se perd dans les brumes de l’histoire. L’existence d’une tarte d’Ath est attestée en 1529. En 1810, c’est la première mention d’une tarte Goliath. Chaque famille a sa recette, ses proportions d'ingrédients. Le moment privilégié pour la dégustation de la tarte à masteilles est, sans conteste, les instants qui suivent le combat entre David et Goliath. Le « vrai » Athois n'en mangera que jusqu'au « 8 de septembre » et attendra la prochaine ducasse pour la déguster à nouveau. Une recette parmi d'autres :
 
8

modifications