« Livre de cuisine/Vin de rhubarbe » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
imported>Hevydevy81 LiveRC : Révocation des modifications de Phe; retour à la version de 87.67.118.56 ; vandalisme |
m Révocation des modifications de Hevydevy81 (retour à la dernière version de Phe) |
||
Ligne 43 :
Ceci sont des informations très générales. Pour plus de détails, consulter la littérature spécialisée consacrée à la fabrication de vins de fruits.
==Neutraliser l'acide oxalique
Avant de mettre l'eau et le sucre il est conseillé de neutraliser l'acide oxalique de la rhubarbe.
Délayer 2 grammes de carbonate de calcium par litre de jus de rhubarbe.
Mélanger et laisser reposer 24 heures.
==Sulfitage, conservation, stabilisation du vin==
| |||