« Livre de cuisine/Vin de rhubarbe » : différence entre les versions

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Délayer 2 grammes de carbonate de calcium par litre de jus de rhubarbe.
Mélanger et laisser reposer 24 heures.
 
==Sulfitage, conservation, stabilisation du vin==
 
Ajouter 1 gramme de métabisulfite par 10 litres de vin, remuer régulièrement pendant 2 jours, ajouter 250 mg de sorbate de potassium par litre préalablement dilué dans un peu d'eau tiède, mélanger.
Clarifier le vin.
 
==Sources==
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