« Livre de cuisine/Chili con carne » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
ortho |
|||
Ligne 5 :
== Ingrédients ==
Pour 4 personnes :
* 1 kg de paleron ou de basse
* 3 oignons
* 2 grandes
* 1 petite boite de
*
* pâte de piment ou poudre de
* 1 cuillère à café de cumin
* 1 cuillère à café de paprika
*
* huile d'olive
== Préparation ==
[[Fichier:Chili con carne cuisson.jpg|thumb|Chili con carne en
# Couper la viande en petites lamelles.
# Couper les oignons en petits dés.
# Faites revenir la viande et les oignons à feu très vif dans de l'huile.
# Égoutter la viande si elle à
# Déglacer au vin blanc.
# Ajouter la purée de tomates et refaire mijoter.
# Ajouter les haricots et le
# Ajouter les épices, saler, poivrer et ajouter du piment progressivement.
# Goûter régulièrement et corriger le goût, que le cumin parfume.
# Laisser mijoter 1h30.
|