« Livre de cuisine/Risotto au poulet » : différence entre les versions
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{{Livre de cuisine}}
* 200 g de blanc de [[poulet]] coupés en fines lanières ;
* 300 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Riz|riz]] Arborio, Carnaroli ou Vialone Nano ;
* 250 g de [[tomate]] pelée (en boîte) et
* 1 [[oignon]]
* 1 litre de bouillon de volaille ;
* 2
* 250 ml (1
* Dans une [[cocotte]] à fond épais, faites revenir l'oignon
▲==== Préparation ====
▲* Dans une cocotte, faites revenir l'oignon hâché, et dès qu'il commence à blondir, ajoutez les lanières de blanc de poulet, et faites rissoler le tout.
* Ajoutez le verre de vin blanc et les morceaux de tomates pelées, et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
* Ajoutez le riz, mélangez et laissez cuire 2 minutes, avant d'incorporer, petit à petit, le bouillon de volaille chaud, jusqu'à ce que le riz ne puisse plus absorber de liquide, salez et poivrez.
* Disposez la préparation dans un plat de service et saupoudrez avec le persil
{{DEFAULTSORT:Risotto de poulet}}▼
[[Catégorie:Cuisine italienne]]
▲[[Catégorie:Riz]]
▲[[Catégorie:Recettes au poulet]]
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