« Livre de cuisine/Golabkis » : différence entre les versions

* 1 chou vert,

* 800 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/BoeufBœuf|bœuf]] ou de porc ,

* 200 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Riz|riz]] ,

* 200 g d'[[Livre de cuisine/Ingrédients/Oignon|oignons]],

* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sel|Sel]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/Poivre|poivre]].

*# Laver le chou, enlever le trognon.,

*# Le cuire à l'eau bouillante salée et le blanchir jusqu'à ce que les feuilles deviennent souples. ,

*# Égoutter, refroidir, séparer les feuilles sans les briser. ,

*# Écraser la grosse côte principale de chaque feuille avec un pilon. ,

*# Laver le riz, le couvrir de deux fois son volume d'eau bouillante. ,

*# Saler et cuire à petit feu tant que l'eau surnage. ,

*# Hacher la viande, la mélanger avec le riz en ajoutant l'oignon finement haché, assaisonner. ,

*# Mettre sur chaque feuille de chou de la farce, replier les deux bords et rouler la feuille sur elle-même. ,

*# Disposer les golabki dans un plat allant au four,

*# Arroser avec le bouillon et cuire à 180°C 45 minutes.

[[Catégorie:Recettes au boeufbœuf]]