« Livre de cuisine/Xuixo » : différence entre les versions

Faire tiedirtiédir le lait et y dissoudre la levure.

MelangerMélanger avec 50g de farine et laisser reposer pendant vintvingt minutes.

À part, melangermélanger le reste de la farine, les oeufsœufs, le beurre fondu, la cannelle, le zeste de citron et une pincée sel.

Ajouter la pâte reposée et melangermélanger.

Étaler lale melangemélange en forme rectangulaire et la couper en huit portions égales.

AccomoderAccommoder la crème catalane à l'aide d'une cuillère en un ligne paralèlleparallèle au cotécôté court.

Rouler les portionesportions, en commençant par le cotécôté court près de la crème, avec soignesoin pour que la crème ne coule pas.

Frire un à un, endans une petite poelepoêle avec abondantbeaucoup d'huile d'olive très chaudchaude.