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Le '''poulet à la cancoillotte''' est une recette simple, typiquement
== Ingrédients ==
▲* 1 filet de [[volaille]] par personne
* 200 g de cancoillotte (à l'ail ou au vin blanc)
* 1 demi-verre de
*
* 1 gousse d'
== Préparation ==
* Faire chauffer de l'
* Une fois cuit, déglacer la poêle avec un demi verre de
▲* Faire chauffer de l'[[huile d'olive]] dans une poêle et faire dorer les filets de [[volaille]] des deux côtés avec l'[[ail cultivé|ail]] émincé (5 à 10 min). Saler, poivrer.
* Accompagner le poulet à la cancoillotte de
▲* Une fois cuit, déglacer la poêle avec un demi verre de [[vin du Jura|vin blanc du Jura]], puis verser la cancoillotte (à l'ail ou au vin blanc) dans la poêle sur les filets. Laisser fondre quelques minutes.
▲* Accompagner le poulet à la cancoillotte de [[pomme de terre|pommes de terre]] cuites à l'eau ou de [[coquillette]]s et d'une salade verte,
* Saucer la cancoillotte avec des morceaux de pain frais,
* Accompagner de
[[Catégorie:Plat principal|Poulet à la cancoillotte]]
[[Catégorie:Cuisine française|Poulet à la cancoillotte]]
[[Catégorie:Cuisine franc-comtoise]]
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