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== Ingrédients pour 6 personnes ==
* 1 [[poulet]] de [[Bresse]] coupé en morceaux cru
* 1 verre de [[Vin du Jura|vin blanc du Jura]]
* 1 petit pot de [[crème fraîche]]
* 150 g de [[Comté (fromage)|Comté]] râpé
* De l'[[huile d'olive]]
* [[Noix de muscade]]
* 2 [[Jaunejaunes d'œuf]]
 
== Préparation ==
* Préchauffez votre four à 240°C Thermostat 8
* Découpez le [[poulet]] en morceaux crus, faîtes revenir et dorer les morceaux de [[poulet]] à l'[[huile d'olive]] de tous les cotés dans une [[cocotte]]. Salez et poivrez;
* Déglacez la [[cocotte]] avec 1 verre de [[vin du Jura|vin blanc du Jura]] et assaisonnez de [[noix de muscade]] râpée;
* Récupérez du jus de cuisson et mettez la cocotte au four pendant environ 30 minutes toujours à 240°C;
* Dans une casserole : mélangez avec un fouet le jus de cuisson du [[poulet]], les 2 [[Jaune d'œuf|jaunes d'œufs]], 1 petit pot de [[crème fraîche]], 150 g de [[Comté (fromage)|Comté]] râpé et laissez le tout mijoter pendant 15 minutes;
* Mettez la sauce dans une saucière
* Bon appetit...
 
Vous pouvez accompagner le '''poulet à la Comtoise'''comtoise de [[tagliatelle]]stagliatelles, de [[pâte fraîche|pâtes fraîches]] ou de [[pomme de terre|pommes de terre]] sautées. Pour le vin, nous vous conseillons de prendre du [[vin du Jura|vin blanc du Jura]], du [[Savagnin]] ou du [[Vin jaune (France)|Vin jaune]].
 
[[Catégorie:Plat principal|Poulet à la comtoise]]