« Livre de cuisine/Daube provençale » : différence entre les versions

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=== Préparation ===
 
[[Image:Daube3.JPG|thumb|200px|Cuisson du plat.]]+un pieds de porc d'environ 4cm. Éplucher l'oignon et le piquer avec les clous de girofle.
*Dans une cocotte, mettre à chauffer de l'huile d'olive, y incorporer la viande, l'oignon, l'écorce d'orange et les épices. Laisser cuire à feu vif jusqu'à réduction totale de l'eau rendue par la viande.
*Dans une casserole faire chauffer le vin, sans le faire bouillir, puis l'ajouter à la viande.