« Livre de cuisine/Guacamole » : différence entre les versions

* 1 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Oignon|oignon]], si possible rouge

* Écraser finement, dans un récipient, la pulpe de l'avocat avec une fourchette (surtout pas au mixeur !), en incorporant le jus des citrons pressés.

* Saler (et éventuellement poivrer, si l'on n'est pas puriste) et mélanger.

* Couper en petits dés la tomate (épépinée si l'on a le courage).

* Ajouter l'oignon rouge haché finement, la tomate, le piment émietté, la coriandre ciselée età la feuillepurée d’avocat et mélanger