« Livre de cuisine/Chili con carne » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
+ |
Corrections après import inachevé |
||
Ligne 1 :
[[Image:Bowl of chili.jpg|thumbnail|200px|Un bol de ''chili con carne'' avec des haricots et des chips tortilla]]
Le '''chili con carne''' est une sorte de
== Ingrédients ==
[[Fichier:Chili con carne cuisson.jpg|thumb|Aperçu durant la cuisson]]
* 1 kg de paleron ou de basse cote
* 3 oignons
Ligne 28 ⟶ 17 :
* huile d'olive
# Couper la viande en petites lamelles.▼
▲'''Préparation :'''
# Couper les oignons en petits dés.▼
# Faites revenir la viande et les oignons à feu très vif dans de l'huile.▼
▲Couper la viande en petites lamelles.
# Égoutter la viande si elle à rendue trop d'eau.▼
# Déglacer au vin blanc.▼
▲Couper les oignons en petits dés.
# Ajouter la purée de tomates et refaire mijoter.▼
# Ajouter les haricots et le mais.▼
▲Faites revenir la viande et les oignons à feu très vif dans de l'huile.
# Ajouter les épices, saler, poivrer et ajouter du piment progressivement.▼
# Goûter régulièrement et corriger le goût, que le cumin parfume et ne pas trop relever.▼
▲Égoutter la viande si elle à rendue trop d'eau.
# Laisser mijoter 1h30.▼
▲Déglacer au vin blanc.
▲Ajouter la purée de tomates et refaire mijoter.
▲Ajouter les haricots et le mais.
▲Ajouter les épices, saler, poivrer et ajouter du piment progressivement.
▲Goûter régulièrement et corriger le goût, que le cumin parfume et ne pas trop relever.
▲Laisser mijoter 1h30.
Il peut aussi être servi accompagné de riz.
==Voir aussi==
=== Liens externes ===
Ligne 68 ⟶ 40 :
[[Catégorie:Cuisine américaine]]
[[cs:Chilli con carne]]
[[de:Chili con Carne]]
[[en:Chili con carne]]
[[es:Chili con carne]]
|