« Livre de cuisine/Fiadone » : différence entre les versions
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Titres + précisions + moins de sucre ! + il n'y a pas d'alcool anisé dans la recette traditionelle |
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le '''fiadone''' est une recette traditionnelle [[w:corse|corse]].
==Ingrédients ==
Préparation :▼
* 500 g de
* 6 [[w:œuf (cuisine)|œuf]]s entiers
*
* un zeste gratté de [[w:citron|citron]]
* une cuillère à café
* Verser dans un plat à bord haut préalablement [[w:Matière grasse alimentaire|graissé]] ou [[w:beurre|beurré]]▼
# Écraser délicatement le brocciu avec une fourchette
* Faire cuire dans un [[w:four|four]] chaud (thermostat 7) (préchauffage conseillé)▼
# Mélanger les œuf, le sucre et le zeste de citron. Ajouter le brocciu
* Temps de cuisson 45 minutes.▼
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== Variantes ==
* On peut remplacer le zeste de citron par celui d'une [[w:Orange (fruit)|orange]]
* Il est également possible de séparer les œuf en blanc et jaunes, d'ajouter uniquement les jaunes à l'étape 2, et d'incorporer les blancs d'œufs battus en neige après le brocciu
[[Catégorie:Recettes|{{SUBPAGENAME}}]]
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