« Analyse microbiologique des aliments » : différence entre les versions
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===== Dénombrement par mesure de L'ATP métrie =====
Cette méthode se base sur le fait que les micro-organismes produisent de ATP, molécule qui permet de fournir de l'énergie aux cellules, et qui a la propriété de
Le prélèvement se fait toujours grâce à un écouvillion adapté. L'embout est alors plongé dans une cuve de solution enzymatique qui extrait l'ATP et la fait réagir. La Cuve est passée dans un spectrophotomètre qui donne directement le résultat.
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