« Livre de cuisine/Le potjevleesch » : différence entre les versions
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Ligne 22 :
# Mélanger l'eau et le vinaigre,
# Ajoutez-y l'oignon, le bouquet (si vous n'avez pas de genièvre c'est le moment d'ajouter les baies cependant, si vous en avez, il faudra l'ajouter plus tard),
# Placer les
# Porter à ébullition puis maintenir à feu doux pendant trois quarts d'heure,
# Ajouter les morceaux de veau et laisser toujours à feux doux pendant encore trois quarts d'heure,
Ligne 30 :
# Arranger dans un plat, couvrir avec le jus et laisser prendre en gelée (si vous n'êtes pas certain de réussir votre gelée.... utilisez les sachets de gelée !)
Se déguste le plus souvent au printemps ou en été accompagné d'une salade et/ou de frites ou mieux, de pommes dunkerquoises, placées sur l'ensemble de manière à faire fondre la gelée. Les pommes dunkerquoises sont des pommes de terre de calibre moyen épluchées, coupées en deux, mi cuites à l'eau et terminées en friture. Ce plat est
Voir aussi [[Livre de cuisine/Potjevleesch2|Potjevleesch]]
[[Catégorie:Recettes|{{SUBPAGENAME}}]]
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