« Livre de cuisine/Taillé aux greubons » : différence entre les versions
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Ligne 6 :
La graisse de porc coupée en petits morceaux est fondue à feu doux et filtrée. Les grebons sont mélangés aux ingrédients de la pâte, qui est cuite à feu vif.
La cessation d'activité des derniers fondoirs de graisse de porc menace la production des greubons indispensables à la réalisation de cette spécialité.<ref>[http://www.gouts-et-terroirs.ch/archives/2003/slowfood.htm
==Recette==
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