Wikilivres

« Livre de cuisine/Spéculoos » : différence entre les versions

Navigation interactive dans l’historique
← Modification précédenteModification suivante →
Contenu supprimé Contenu ajouté
VisuelWikicode
Tavernierbot (discussion | contributions)
12 783 modifications
m Robot : Corrige les liens pointants sur des redirections
style
Ligne 4 :
[[Image:P1040594.JPG|thumb|Maison Dandoy, fournisseur de la Cour de Belgique en speculoos]]
 
Le '''spéculoos''' est un [[w:biscuit|biscuit]] traditionnel consommé au départ à la [[w:Saint Nicolas|Saint Nicolas]] (ilsil onta dans ce cas la forme du saintSaint) en Belgique et lesaux Pays-Bas, maiset désormais présent tout au long de l'année.
 
Les spéculoos accompagnent très souvent le café servi dans les brasseries et restaurants, et sont également très courants dans le nord de la France.
Ligne 17 :
*1 œuf
*300 g de [[w:Vergeoise|cassonade]] brune
*1 cuillèréecuillérée à café de mélange dit des quatre épices du boulanger ([[w:cannelle (écorce)|cannelle]], [[w:gingembre|gingembre]], [[w:anis|anis]] et [[w:girofle|girofle]] moulu).
 
== Ustensiles ==
Ligne 32 :
*Enfournez la plaque au four préalablement chauffé à 175°.
*Laissez cuire environ 10 minutes.
*Laissez reposer sur une grille environ 24vingt-quatre heures.
 
== Service ==
* Servir froid avec le café.
* Malbouffe : tartiner un spéculoos de beurre et recouvrez le d'un deuxième.
 
== Recettes au spéculoos ==
Récupérée de « https://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/Spéculoos »