« Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Carthagène » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m {{Recette à transférer}} |
Aucun résumé des modifications |
||
Ligne 1 :
{{Voir homonymes|Carthagène}}
La '''carthagène''', ou '''cartagène''' (''cartagena'' en [[espagnol]]), est une [[boisson alcoolisée]] de type [[mistelle]] consommée à l'apéritif typique du [[Languedoc]].
Elle est issue de l'assemblage de 80 % de moût de raisin frais et de 20% d'eau de vie de vin. La proportion varie légèrement en fonction du degré de l'eau de vie. Le mélange doit titrer 16° d'alcool au minimum pour éviter une fermentation du produit.
| |||