« Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Carthagène » : différence entre les versions
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Le goût dépend des variétés de raisin qui ont donné le jus, et le marc de raisin (surtout s'il est de fabrication artisanale) donne un parfum très différent de celui obtenu avec un alcool neutre.
Elle peut être dorée avec du moût de raisin blanc ou rouge avec le moût de raisin adéquat. Selon le cas, elle peut être embouteillée rapidement pour garder des arômes frais de jus de raisin, ou être mise en fut un certain temps (jusqu'à plus de dix ans) pour évoluer vers des arômes rancio. Une démarche de reconnaissance en [[AOC]] est entamée;
Elle est traditionnellement servie en apéritif, mais on peut aussi la servir sur du
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