« Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Carthagène » : différence entre les versions
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La '''cartagène''' est une [[boisson alcoolisée]] consommée à l'apéritif.
Il existe plusieurs recettes de cartagène suivant les différentes régions viticoles mais toutes partent de mêmes ingrédients : moût (jus de raisin non fermenté), [[Éthanol|alcool]], [[sucre]], ingrédients divers pour aromatiser.
Le goût dépend des variétés de raisin qui ont donné le jus, et le marc de raisin (surtout s'il est de fabrication artisanale) donne un parfum très différent de celui obtenu avec un alcool neutre.
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