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== Variantes ==
* la recette s'adapte avec du jus de raisin.
* le sucre peupeut être remplacé par du sucre candi, du sucre roux, de la cassonade, vergeoise, du sirop de canne ou du miel.
* Le rhum est facultatif et remplacable.
* D'autres épices sont ajoutables : [[Livre de cuisine/Ingrédients/Cardamome|cardamome]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/Vanille|vanille]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/Gingembre|gingembre]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/Poivre|poivre]].