« Livre de cuisine/Moules marinières » : différence entre les versions

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* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Persil|persil]]
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sel|sel fin]]
 
=== Préparation ===
# Laver les moules
# Émincer les échalotes
# Faire fondre la noisette de beurre dans la casserole avec une petite cuiller d'eau
# Faire revenir les échalotes
# Mettre les moules dans la casserole
# Verser le vin dans la casserole
# Ajouter le persil
# Porter à ébullition
# Faire cuire à feu doux
# Retirer du feu une fois que toutes les moules se sont ouvertes, en moins de 10 mn
# Rectifier le sel si nécessaire
 
=== Service ===
* Servir dès que la casserole est retirée du feu
 
== Recette gourmande ==
=== Ingrédients pour 4 personnes===
* 3 litres de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Moule|moules]]
* 2 ou 3 [[Livre de cuisine/Ingrédients/Échalote|échalotes]], selon les gouts
* 50 cl de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Vin|vin blanc]]
* 1 noisette de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Beurre|beurre]]
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Persil|persil]]
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sel|sel fin]]
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/Crème fraîche|Crème fraîche]]
 
=== Préparation ===