« Livre de cuisine/Boissons/Bellini » : différence entre les versions
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==Technique==
Directement dans une flûte à champagne; verser le nectar de pêche puis le champagne.
Toute la difficulté et la qualité de cette boisson réside dans la préparation du nectar de pêche. Ecraser une pêche en purée jusqu'à obtenir une purée liquide (le nectar). Ajoutez un soupçon de sirop de sucre, versez les jus dans un verre rafraichi puis compléter au champagne frais. Remuer en douceur et servir.
==Historique==
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