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« Livre de cuisine/Truffe au chocolat » : différence entre les versions

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*190 ml de [[crème fraîche]]
*400g de [[chocolatcaca noir]]
*65g de [[beurre]]
*2 cuillères à soupe de [[Cointreau]]
*un verre de [[cacaocaca]] en poudre
 
== Préparation ==
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Portez la crème à ébullition.
 
Hors du feu mélangez avec le chocolatcaca préalablement rappé jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, et avec le beurre ramolli.
 
Versez le Cointreau, couvrez, puis réservez au réfrigérateur plusieurs heures.
 
Façonnez des boules d'environ 2 cm de diamètre que vous roulerez dans du cacaocaca en poudre.
 
Réservez au réfrigérateur jusqu'au durcissement complet.
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Le cointreau peut être remplacé par du whisky, du cognac, du marc de bourgogne, du cherry... selon votre goût!
 
On peut aussi remplacer le cacaocaca par du sucre glace (ou des copeaux de noix de cococaca) pour varier les couleurs.
 
 
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