« Livre de cuisine/Syllabub » : différence entre les versions
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Un '''Syllabub''' est un dessert à base de crème caillée au jus de fruit, cidre ou vin doux (tel que [[cognac (eau-de-vie)|cognac]], [[porto (alcool)|porto]] ou [[xérès_(vin)|xérès]]). Selon les variantes, il peut en outre comporter du blanc d'œuf cru ou de la gélatine. Le mélange est le plus souvent aromatisé et sucré.
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