« Livre de cuisine/Tête de veau » : différence entre les versions

La tête de veau peut se servir au naturel, accompagnée de vinaigrette aromatisée à son goût ( persil, cornichons, câpres, oignons... le tout haché ). Le plus souvent, elle est servit en France avec une [[sauce gribiche]] ou une [[sauce ravigote]].