« Livre de cuisine/Sauce gribiche » : différence entre les versions
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La '''sauce gribiche''' est une sauce froide dont la base est une sauce vinaigrette montée à la moutarde avec épices et fines herbes, dans laquelle sont incorporés des œufs durs.
Elle est essentiellement utilisée pour accompagner la [[Livre de cuisine/Tête de veau|tête de veau]].
== Ingrédients ==
pour 6 personnes :
* 3 œufs durs
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* Sel fin
* Poivre du moulin
== Préparation ==
* Écalez les œufs, séparez les blancs des jaunes.
* Hachez les blancs d’œufs.
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