« Livre de cuisine/Bouquette » : différence entre les versions
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La [[bouquette]] est une [[crêpe]] levée à la farine de [[sarrasin (céréale)|sarrasin]], agrémentée fréquemment de raisins secs, frite à la poêle avec du saindoux, que l'on mange chaude ou froide, garnie de sucre ou encore de sirop, avec un verre de vin chaud.
L'introduction de la [[bouquette]] dans nos us et coutumes remonte au {{XVIIIe siècle}}, époque à laquelle elle fut importée de [[Flandre]] par la cour des princes-évêques, originaires du pays de Looz et des environs de [[Tongres]]. Ce n'est qu'à la fin du {{XIXe siècle}} qu'elle fut définitivement adoptée par le bon peuple de [[Liège]].
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