« Livre de cuisine/Tire de la Sainte-Catherine » : différence entre les versions

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Remuer de 5 à dix minutes. Le liquide doit atteindre une certaince consistance; lorsqu'on en fait tomber un peu dans un petit bol d'eau froide, la goutte doit former une boule.
 
Une fois à 140°C (260°F), ajouter le soda. (attention le mélange devrait environ tripplertripler de volume)
 
Verser dans un bol préalablement beurré et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit possible de ramasser la tire sans se brûler les doigts.
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