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[[Image:Pierogi frying.jpg|left|thumb|Se faisant frire]]
Ils peuvent être farcis de différentes façons. Les formes traditionnelles sont : aux [[pomme de terre|pommes de terre]] et [[fromage blanc]] (pierogi ruskie), à la [[viande]] (pierogi z mięsem), au [[Chou commun|chou]] et aux [[champignon]]s (pierogi z kapustą i grzybami), au [[fromage]] blanc (pierogi z serem), aux [[baie (botanique)|baie]]s (pierogi z jagodami). La cuisine moderne contemporaine propose de nouvelles recettes ajoutant des farces plus légères ou plus innovantes (aux [[épinard]]s, au [[chocolat]], ...).
Une fois les raviolis réalisées, on les fait bouillir pour s'assurer de leur cuisson. Avant de servir, on peut également les fait frire à la poêle.
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