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Le '''tourtou''' est une galette ou [[crêpe]] à base de farine de [[sarrasin (céréale)|sarrasin]] ou « [[blé noir]] ». Les tourtous remplaçaient le [[pain]] dans le bas [[Limousin]] et certaines régions de l'[[Auvergne]] et du [[Cantal (département)|Cantal]]. Ils sont aussi connus sous le nom de "galetous" dans le haut Limousin, "bourriols" dans le Cantal, "pompes", etc.

* Avec de la [[confiture]].

 

[[Catégorie:Crêpe]]

[[Catégorie:Cuisine du Limousin]]