Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Salmorejo »

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{{Ébauche|cuisine}}
 
 
Le '''salmorejo''' est une [[soupe]] froide [[Andalousie|andalouse]] qui provient de la province de [[Province de Cordoue|Córdoba]]. Cette soupe ressemble un peu au [[Gaspacho andalou|gaspacho]], soupe bien connue hors des [[Espagne|frontières espagnoles]], mais elle est plus appréciée par les connaisseurs de la [[cuisine espagnole]] et [[cuisine andalouse|andalouse]].
 
== Recette du salmorejo cordouan (''salmorejo cordobés'' ) ==
 
{{pour Wikibooks}}
===Ingrédients pour 5 ou 6 personnes===
 
Pour les modernes pressés, de même que pour la mayonnaise, il est tout à fait possible de jeter en vrac tous les ingrédients dans un mixeur. l'essentiel est toujours de respecter les proportions et de mixer assez longtemps pour émulsionner le mélange.
 
[[Catégorie:SoupeSoupes]]
 
{{Portail|alimentation et gastronomie}}
[[Catégorie:Gastronomie andalouse]]
[[Catégorie:Soupe]]
 
[[de:Salmorejo]]
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