« Livre de cuisine/Salmorejo » : différence entre les versions
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===Préparation===
La manière traditionnelle procède comme suit :
# Prendre un mixeur, couper les tomates en julienne et les mettre dans le [[Batteur mixeur|mixeur]] pour les purifier un peu… Sortir et garder dans un grand bol.
# Prendre le pain sec (250 g par kilo de tomate). Verser dans un autre bol rempli d'eau, bien tremper pour obtenir une pâte. Bien essorer l'eau et placer dans le mixeur.
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