« Livre de cuisine/Salmorejo » : différence entre les versions

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# Rajouter vinaigre, poivre, cumin et sel, coriandre et persil coupé au mélange. Mixer le tout pendant 5 minutes avec le mixeur électrique.
# Rajouter 2 œufs crus au mélange.
# Maintenant la partie la plus importante… Il faut mixer l'ensemble pendant environ 15-20 minutes,obtienne jusqu'à obtenir une consistance douce - ça monte un peu comme une mayonnaise. Ne pas mettre moins d'huile d'olive pour des raisons diététiques ! L’huile d'olive, qui est très bonne pour la santé, est l'ingrédient principal de ce plat. Alors 150 cl et pas moins.
# Servir très froid : on le garde pour cela dans le frigo pendant une demi-heure avant de le servir.
# À table, dans des petits bols placés à côté des plats de soupe, on présente œufs durs, concombres, jambon "[[jambon serrano|serrano]]" ou "ibérico" espagnol, le tout coupé en dés pour que chacun les rajoute à son plat.
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