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Le '''kouign''' (mot breton signifiant gâteau ou brioche ; parfois traduit par ''cuigne'') désigne en breton une catégorie de dessert, [[Liste des spécialités régionales de cuisine française|spécialité régionale]] en [[Bretagne]], spécifiquement des pâtisseries à consistance ferme en opposition à celles, plus molles, désignées sous le nom de ''gwastell'' (du français ''[[gâteau]]''). La majorité des kouign sont très [[sucre|sucrés]] comme le [[kouign amann]] ("cuigne au [[beurre]]") qui est une [[pâte feuilletée]] très beurrée et très sucrée. Ce gâteau, qui semble avoir été inventé par un artisan [[pâtissier]] il y a une centaine d'année à [[Douarnenez]] est devenu très connu en Bretagne et même hors de Bretagne. <br />

# Le kouign se prépare comme une crêpe

 

 

[[Catégorie:Pâtisserie]]