« Livre de cuisine/Salade liégeoise » : différence entre les versions

m
Portail Liège
imported>Accrochoc
m (+ variante)
m (Portail Liège)
[[Catégorie:Cuisine liégeoise]]
{{Serie_cuisine}}
C'est un plat qui sert souvent de plat unique, cette salade se déguste '''tiède'''
[[Image:Salade_li%C3%A9geoise.jpg|200px|left|Salade liégeoise]]
 
== Ingrédients :==
pour 4 personnes
* 1 kg de ''[[haricot|haricots]] princesses'' (de préférence) ou haricots verts fins
* 1 gousse d'[[ail]]
* du [[vinaigre]]
== Préparation : ==
 
== Préparation : ==
[[Image:Salade_li%C3%A9geoise.jpg|200px|left|Salade liégeoise]]
Faire cuire les pommes de terre en chemise (sans les éplucher), dans l'eau salée, séparément faire cuire les haricots dans l'eau salée, mais pas trop, ils doivent être fermes.<br>
Égouter les haricots et les mettre dans un grand saladier frotté d'ail, y ajouter les pommes de terre que l'on aura épluchées et coupées en rondelles.<br>
Déglacer la [[poêle]] avec du [[vinaigre]], laisser réduire 2 à 3 minutes, verser le vinaigre chaud dans le saladier, saler, poivrer, et bien mélanger les ingrédients.
{{Duo portail|portailBelgique|Portail Liège}}
[[Catégorie:Cuisine liégeoise]]
0

modification