« Livre de cuisine/Salade liégeoise » : différence entre les versions
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C'est un plat qui sert souvent de plat unique, cette salade se déguste '''tiède'''
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== Ingrédients
pour 4 personnes
* 1 kg de ''[[haricot|haricots]] princesses'' (de préférence) ou haricots verts fins
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* 1 gousse d'[[ail]]
* du [[vinaigre]]
== Préparation : ==▼
▲[[Image:Salade_li%C3%A9geoise.jpg|200px|left|Salade liégeoise]]
Faire cuire les pommes de terre en chemise (sans les éplucher), dans l'eau salée, séparément faire cuire les haricots dans l'eau salée, mais pas trop, ils doivent être fermes.<br>
Égouter les haricots et les mettre dans un grand saladier frotté d'ail, y ajouter les pommes de terre que l'on aura épluchées et coupées en rondelles.<br>
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Déglacer la [[poêle]] avec du [[vinaigre]], laisser réduire 2 à 3 minutes, verser le vinaigre chaud dans le saladier, saler, poivrer, et bien mélanger les ingrédients.
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