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[[Boeuf]] haché, [[maïs]], [[pomme de terre]] en purée, superposés dans cet ordre, sont les trois principaux ingrédients du '''pâté chinois'''. La viande peut facilement être remplacée par autre chose pour en faire un mets [[végétarien]].
== Cuisine ==
{{Pour Wikibooks}}
===Ingrédients===
*Remplacer la viande par des lentilles cuites pour en faire un plat végétarien.
*Mélanger le maïs avec la viande.
*Ajouter de petits pois ou d'autres légumes au maïs, ou carrément remplacer celui-ci par d'autres légumes. (On parle alors parfois de « pâté de campagne » ou de « pâté champêtre », mais ces termes désignent selon certains un autre plat.)
== Culture populaire (Québec) ==
Dans le téléroman humoristique ''[[La Petite Vie]]'', le personnage de Thérèse tient absolument à cuisiner adéquatement un pâté chinois, acte difficile et ardu pour elle. Môman, sa mère, exaspérée, répète inlassablement: « Steak, [[maïs|blé d'Inde]], patates » afin que celle-ci se rappelle l'ordre des ingrédients dans la recette. Thérèse arrive tout de même à rater la recette, que ce soit en utilisant une tranche de bœuf au lieu du bœuf haché, en ne pilant pas les pommes de terre, en ne sortant pas le maïs de sa boîte, ou autre variante farfelue. Depuis, l'expression « steak, blé d'Inde, patates » est utilisée couramment au Québec pour désigner le pâté chinois ou pour signifier la lenteur intellectuelle d'une personne.
=== Cinéma ===
* ''Pâté chinois'' est un film de 1997 (voir [[Philippe Falardeau]] et [[Sophie Leblond]])
: moyen-métrage satirique sur l'immigration asiatique au Canada [http://www.imdb.com/title/tt0289383/ IMDB]
== Voir aussi ==
<references />
[[Catégorie: Cuisine québécoiseRecettes]] ▼{{Portail|alimentation et gastronomie}}
▲[[Catégorie:Cuisine québécoise]]
[[en:Chinese pie]]
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