« Livre de cuisine/Pâté chinois » : différence entre les versions

* Selon certains<ref>enrteentre autres, [[Jean Soulard]], dans son livre ''400 ans de gastronomie à Québec''</ref>, le '''Pâté chinois''' aurait vu le jour à la fin du XIXe siècle, lors de la construction de la voie de chemin de fer pancanadienne par le Canadien Pacifique. À l'époque, les ouvriers, surtout d'origine asiatique, y étaient nourris, dit-on, uniquement de boeuf haché, de pommes de terre et de maïs, denrées facilement disponibles et peu coûteuses à cette époque. Ils venaient de créer ainsi, par la force des choses, un assemblage désormais unique nommé en leur honneur. Les travailleurs canadiens-français des chemins de fers adoptèrent ce nouveau plat.