« Livre de cuisine/Pâté chinois » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
imported>Ancien et moderne Aucun résumé des modifications |
imported>Ancien et moderne mAucun résumé des modifications |
||
Ligne 11 :
* Selon certains<ref>enrte autres, Jean Soulard, dans son livre ''400 ans de gastronomie à Québec''</ref>, le '''Pâté chinois''' aurait vu le jour à la fin du XIXe siècle, lors de la construction de la voie de chemin de fer pancanadienne par le Canadien Pacifique. À l'époque, les ouvriers, surtout d'origine asiatique, y étaient nourris, dit-on, uniquement de boeuf haché, de pommes de terre et de maïs, denrées facilement disponibles et peu coûteuses à cette époque. Ils venaient de créer ainsi, par la force des choses, un assemblage désormais unique nommé en leur honneur.
* L'autre explication: ce mets aurait été rapporté de la ville de
|