« Livre de cuisine/Pompe à l'huile » : différence entre les versions
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La '''pompe à l'huile''' (''pompa à l'oli'') ou '''fougasse d'Arles''' est un [[dessert]] réalisé sur une [[pâte à pain]], à base d'[[huile d'olive]], de sucre et d'[[Œuf (cuisine)|Œuf]]. C'est un dessert traditionnel provençal confectionné à l'occasion du « Gros Souper », le repas du réveillon de Noël.
La Pompe à l'huile ou le [[Gibassier|Gibassié]], selon les régions, fait partie des [[Treize desserts]]. C'est un dessert que l'on reprouve couramment dans l'ouest [[Aveyron (département)|Aveyron]].
==Recette==
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