« Livre de cuisine/Potée bourguignonne » : différence entre les versions
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La viande de la '''potée bourguignonne''' est de la viande de [[porc]] salée telle que de l'échine. Les légumes sont des légumes d'hiver du potager : le chou vert, la pomme de terre, la carotte, le navet et l'oignon.<br>
Le tout est cuit à feu doux pendant plusieurs heures dans une [[cocotte]].<br>
Le plat est servi et consommé chaud, reparti en trois parts : la viande, les légumes et le bouillon.<br>
Comme la [[choucroute]], la potée bourguigone associe porc et chou. Comme le [[pot-au-feu]], elle consiste à faire cuire à l'eau de la viande et des légumes.
== Consommation ==
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