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*3 [[clou de girofle|clous de girofle]],
*1 vingtaine de grains de [[poivre]] entiers,
*1 bouquet garni ([[thym]], [[Laurier sauce|laurier]] et [[persil]]),
*1 bouteille de [[cidre]] brut,
*1 petit verre de [[Calvados (alcool)|calvados]],