*Les '''cornets de Murat''' sont des patisseriespâtisseries auvergnates originaire [[w:Murat (Cantal)|Murat]] dans le [[w:Cantal (département)|Cantal]] consistant dans des ''comas'' (biscuits roulés à la main en forme de cornes) garnis de fromage blanc soufflé à la Chantilly.
==Ingrédients==
Pâte à cornets :
* 120g de farine
* 2 œufs
* 1 cuilléréecuillerée à soupe de sirop de sucre
* 1 pincée de sel
* 10g de beurre
Chantilly :
* 400g de fromage blanc fermier
* 100g de sucre
* 1 bâton de vanille
== Préparation==
*# Préchauffer le four à 180 °C.
* # Dans un saladier, fouettez les oeufsœufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
* # Incorporez ensuite la farine et le sirop de sucre.
* # Beurrez une plaque; versez la pâte liquide en 12 cercles d'environ 15 cm de diamètre - la pâte doit être très fine.
* # Cuisez au four pendant 6 à 7 minutes.
* # Dès la sortie du four, rouler chaque cercle de pâte autour d'un cône afin qu'il prenne la forme d'un cornet. Laisser refroidir.
